Что делать?

К сожалению частая ситуация. Тут надо сразу понять, что это не тот вопрос, о котором можно договориться, как-то повлиять на ситуацию разговорами, подарками, изменением поведения — это работать не будет, а только ухудшит ситуацию. Попробуем по пунктам.
1. Если она это говорит в открытую — это произошло не сейчас, а скорее уже довольно давно, ты мог этого просто не замечать, или она делала так, чтобы ты этого не замечал, но от потери чувств до открытого заявления об этом обычно проходит достаточное количество времени, это могут быть даже годы. Т. е. бессмысленно искать причину где-то рядом, то что ты сейчас видишь — это уже результат.
2. Открытое заявление о том, что больше не любит — это открытое проявление неуважения и своего рода проверка, как ты себя поведёшь. Фактически, это равносильно предательству и измене, даже если их не было, хотя это теперь под вопросом.
3. Она понимает, что после этого заявления ситуация изменится и вероятно надеется, что изменится каким-то образом в её пользу, иначе в этом не было бы смысла. Возможно у неё есть какая-то финансовая инициатива, или какой-то вопрос, который она хочет решить этой манипуляцией, чтобы ты начал делать то, что она хочет, чтобы «вернуть любовь». Если есть что-то такое — даже не думай идти на это, это никак не поможет, только ухудшит твоё положение.
4. Так же возможно, что таким заявлением, она хочет легитимизировать отношения с другим человеком, как бы оправдать появление любовника, например, который может уже есть. Особо обрати внимание на это, если пропал секс, возможно он пропал только у тебя.

Теперь к решениям. Если выяснится что есть любовник, или была измена — тут только развод, раздел имущества и дальше восстанавливать жизнь. Жизнь с предателем под одной крышей медленно тебя уничтожит. Если всё-таки не было измены, нет любовника, а просто у неё какая-то депрессия или что-то в этом роде, то можно попробовать восстановить отношения, но начинать надо с себя, не с неё. Вспомни, как отношения начинались. Вы оба наверняка были в отличной форме, в отличном настроении, амбиции, планы, драйв. Это теряется со временем, особенно если много рутины. Например ты мог набрать вес, потерять друзей, потерять амбиции, потерять стремление к будущему, потерять любовь к себе и самооценку. Т. е. понизить свою планку себя в своих глазах. Это то, что может являться причиной. Понятно, что много сил, времени, денег ушло на постройку дома и это могло вымотать и наложить отпечаток, но в её глазах — дом вот он уже есть, а муж уже какой-то не такой красивый, какой-то не такой энергичный и какой-то не такой амбициозный. Понятно, что это не честно, но это может быть причиной. И логикой и разговором вопрос не решить. Не объяснить это. Всё что ты можешь сделать — начать вливать силы в себя. Вернуть любовь к себе. Вернуть амбиции. Вернуть стремление к будущему. Вернуть здоровье. Всё это не для неё, а для себя. Женщине важно, чтобы ты любил себя, только тогда она сможет любить тебя. Она как бы должна смотреть на тебя вверх.

Думаю стоит просто сесть и поговорить в дали от всего. Выяснить что произошло, есть ли кто-то другой или просто чувство ушли. Если есть силы и желание, то бороться, влюблять жену заново. Если нет, то проще отпустить ее и себя. Дети все поймут если им донести всё как есть.

Это не решить разговором. Представь, что тебя пытается разговором вывести на отношения женщина, которая тебе не нравится, например очень толстая, но ты не хочешь её обижать и прямо это говорить. Ты найдёшь слова что-то вроде: «сейчас нет времени, нужно разобраться в себе, сейчас я не хочу отношений» и т. д. Точно так же женщина будет говорить мужчине, которого она считает слабым, но обижать не хочет. Ты заранее знаешь, что нет ничего, чтобы она могла сделать, чтобы начать тебе нравиться, если она тебя не привлекает, ты просто будешь искать новые предлоги, как бы это общение аккуратно свести на нет. В данном случае уже есть факт отсутствия чувств, это тоже самое. Тут можно только стать лучше самому.

Если знаешь английский, посмотри на ютубе канал «Entrepreneurs in Cars». Там много похожих историй разбирается. Действия в таких ситуациях обычно контринтуитивны, нужно реальный опыт реальных людей рассматривать и в том числе статистику, а не делать так, как хотелось бы, чтобы было проще.