Что делать?

Если нет желания разбираться самостоятельно, то есть очень много агентств и частных организаторов праздников у которых есть уже множество готовых решений по твоему вопросу. Проще всего выйти на них через знакомых, но если таких нет, то например просто поищи таких в ВК или по объявлениям на Авито в твоём городе, пообщайся с несколькими, за это денег не берут обычно. Выберешь тех, кто покажется более адекватным и они тебе программу составят или вообще всё помогут организовать, зависит от бюджета и пожеланий.