Что делать?

С девушкой встречаетесь вы, а не ваша мама. Вы должны поставить ее перед фактом: это мои отношения. Я сам приму решение об их длительности.
Я думаю, что ваши родители должны пойти на уступки ради вас. Поговорите с ней, заставьте ее поставить ваши интересы выше собственных.
Но ее тоже можно понять — она беспокоится за свое чадо.
Хотя если бы мне сказали, что я на поводке у мамы, я бы уже по-другому смотрела на этого человека. ожидая что он наступит на горло своей гордости и уступит мне.

Вы как раз в том периоде своей жизни, когда нужно отходить от матери, равно родителей, и переходить к личной жизни с девушкой. Мама, наверное, это понимает, но к этому ещё не готова, поэтому так говорит. Я в таком случае сказал бы матери, что пора мне ехать в отпуск с любимой девушкой, дав понять, что личную жизнь мне тоже вести надо, и это моё право, и поехал бы в отпуск с любимой девушкой, как сказал. Времени на споры с мамой не тратьте, а также слов и нервов, поэтому в назначенное девушкой время езжайте. Мама поймёт и может простить, я считаю. Не Ваша беда, что она к этому не готова — надо было подготовиться. Готовьтесь и Вы к отпуску с девушкой, не дожидаясь возвращения из отпуска матери, иначе своё счастье проср*те, простите. Спасибо за понимание, удачи.