Что делать?

Ну а какие тут могут быть варианты? Это похоже просто на навязчивую идею. Он Вас не любит, у него семья, видимо он любит свою половинку. Что тут Вы хотите сделать? Что значит не можите отпустить? Он не у Вас, чтобы его отпускать. Сейчас Вы просто унижаетесь в его глазах, в попытках что-то изменить, когда это невозможно сделать, без ответа с его стороны. Не стоит в данном случае продолжать попытки, если всё так однозначно, это кроме того, что лезть в чужие отношения — это вообще за гранью приличия. Отбить нормального человека не получится, если там любовь. А если вдруг получилось, значит такой человек и от Вас в будущем сможет так же легко уйти. Поэтому начинать отношения стоит только когда оба свободны. Иначе это рождает в самом начале сомнения в надёжности партнёра. А кому они нужны? Первичная эйфория пройдёт, а сомнения останутся.

Перейти на новую работу — это отличный шанс свернуть с этой дороги, которая явно ведёт Вас не в том направлении. Новый коллектив, новые знакомства, новая деятельность. Это всё поможет Вам отойти от этой идеи и продолжить дальше жить нормально и в будущем завести нормальные отношения.